韭菜饼
| 1.抗菌护肝具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。2.消除疾病韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。3.促进胃肠蠕动有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有“洗肠草”之称。4.促进骨骼牙齿的发育韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜2大勺 |
| 【辅料】清水适量，食盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭蛋两个，面粉，韭菜准备好。 |
 | 2.韭菜洗净后，切碎备用。 |
 | 3.用一个大盆，放入两大勺面粉，是用家里平常盛稀饭的大勺。 |
 | 4.把切碎的韭菜放入 |
 | 5.把鸭蛋打入盆中。 |
 | 6.加入适量食盐 |
 | 7.最后加入清水，慢慢加，调成面糊备用。 |
 | 8.锅烧热，然后倒入适量食用油。 |
 | 9.油烧热后，倒入适量面糊。小火慢慢煎 |
 | 10.煎到一面金黄，翻面再煎，煎到两面金黄就可以了。 |
 | 11.放在菜板晾着，不烫后，切小块就可以了。 |
 | 12.成品 |
【韭菜饼做法小贴士】
| 小贴士怎么挑韭菜? 1看叶片：叶片挺直翠绿，大地韭菜有一两个黄尖也可购买. 2看根部：根部切口越整齐的韭菜越新鲜，割下几天后，切口会长出宝塔状。 3有很多干黄尖，有大量烂根烂叶的不要购买。 4韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少，香味稍淡； 5细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓，可根据自己的口味喜好进行挑选。 |
