豆腐烧鱼
| 我喜欢烧鱼的时候放点豆腐或菇类，鱼和肉互相吸引汤汁很鲜香，吃的时候营养和口感也更丰富，喜欢罗非鱼是因为刺比较少，适合红烧着吃。 |
【食材与调料】
【主料】鱼260g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒2勺，豆瓣酱1勺，鸡精半勺，葱适量，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.鱼清洗干净，加盐，料酒，姜丝，辣椒等拌匀腌起来，豆腐切块。 |
 | 2.锅热油，下入鱼。 |
 | 3.双面煎制一下。 |
 | 4.加一碗水烧制。 |
 | 5.烧至几分钟。 |
 | 6.加入豆腐。 |
 | 7.加点酱油和盐烧制。 |
 | 8.加鸡精调味烧入味。 |
 | 9.装盘，撒上葱末。 |
【豆腐烧鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鱼提前加盐，料酒等腌起来，可以去腥味，让鱼肉更入味。 2、加入嫩豆腐烧的时候，不要太用力翻动。 |
