豆腐炒五花肉的做法,怎么做豆腐炒五花肉好吃,做豆腐炒五花肉需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐老少皆益，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

【食材与调料】

【主料】豆腐300g

【辅料】姜适量g，蒜适量g，豆瓣酱1大勺，食盐适量g

【制作步骤】

	1.猪肉放适量食盐，姜，清水煮熟。
	2.豆腐洗净，然后用清水泡一会，这样能去掉一些豆腥味。
	3.豆腐切大片，方便一会煎。
	4.煮熟的猪肉放菜板上晾凉。
	5.热锅凉油，油温到七成左右，放入豆腐开始煎，不要翻太早，豆腐容易烂，火不要太大，容易糊。
	6.豆腐煎好以后，装盘备用。
	7.姜蒜切好备用
	8.把煮好的肉切片备用
	9.锅里面留了煎豆腐的底油，放入猪肉煸炒
	10.猪肉炒出香味，加上生姜大蒜翻炒
	11.炒到猪肉微微变卷，加入一大勺豆瓣酱，翻炒。
	12.翻炒均匀后，倒入一小勺酱油，上色。
	13.炒出酱香味，倒入煎好的豆腐，翻炒片刻即可。