豆豉肉末烧冬瓜
| 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，食疗价值很高的冬瓜，吃口很淡也不容易入味，分享一道能使冬瓜入味鲜美的菜肴，用豆豉和猪肉末加入冬瓜一起烹饪，最后用勾芡的方法，把鲜美的汤汁全部裹在冬瓜上，味道很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉末适量，豆豉适量，生姜片适量，蒜片适量，水淀粉适量，芝麻油适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮和籽切块洗净 |
 | 2.准备水淀粉 |
 | 3.猪肉末用料酒，盐，鸡蛋搅拌均匀 |
 | 4.老干妈豆豉，生姜片和大蒜片 |
 | 5.锅内倒油，油温5分热，下入生姜片，蒜片和豆豉爆香 |
 | 6.之后倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起待用。 |
 | 7.利用锅内底油，倒入冬瓜，加入开水 |
 | 8.加入适量的生抽和老抽煸炒均匀 |
 | 9.盖上大火烧2分钟 |
 | 10.之后倒入肉末大火烧一分钟 |
 | 11.加入水淀粉 |
 | 12.加入鸡精 |
 | 13.加入适量白糖 |
 | 14.滴入适量芝麻油煸炒均匀后熄火 |
 | 15.盛入碗中撒上葱花 |
【豆豉肉末烧冬瓜做法小贴士】
| `1,加入冬瓜后，因为底油很少，有点干，所以先要加入开水。 2,用勾芡的方式能把鲜美的汤汁裹入冬瓜更入味。 3，冬瓜烧的时间不宜过长，不然吃口就不爽口了。 |
