豆豉酱拌金针菇
| 非常简单的小菜，香辣下饭。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇1把 |
| 【辅料】豆豉10g，香辣酱1茶匙，葱适量，大蒜5瓣，食用油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.粉丝用热水泡软 |
 | 3.金针菇去老根洗净并撕开 |
 | 4.撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份 |
 | 5.豆豉、大蒜、小葱分别切末 |
 | 6.锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿) |
 | 7.煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油 |
 | 8.香辣酱炒出红油 |
 | 9.香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。 |
 | 10.利用锅子余热拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可。 |
【豆豉酱拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士留些葱绿最后放既能提香也能增色 |
