豆瓣鱼
| 川菜总是让人喜爱，豆瓣鱼更是有鲜又香！ |
【食材与调料】
| 【主料】白鲢1000g |
| 【辅料】生姜适量，蒜适量，小葱适量，郫县豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.白鲢去鳞、剖肚、去内脏，切成鱼片待用。 |
 | 2.葱、姜、蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱。 |
 | 3.锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用。 |
 | 4.重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块。 |
 | 5.放入鱼块后煮一会儿，加入郫县豆瓣，煮，至熟透。 |
【豆瓣鱼做法小贴士】
| 鱼肉很容易碎，所以煎的时候特别是翻面的时候要小心。 |
| 川菜总是让人喜爱，豆瓣鱼更是有鲜又香！ |
| 【主料】白鲢1000g |
| 【辅料】生姜适量，蒜适量，小葱适量，郫县豆瓣适量 |
| 1.白鲢去鳞、剖肚、去内脏，切成鱼片待用。 |
| 2.葱、姜、蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱。 |
| 3.锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用。 |
| 4.重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块。 |
| 5.放入鱼块后煮一会儿，加入郫县豆瓣，煮，至熟透。 |
| 鱼肉很容易碎，所以煎的时候特别是翻面的时候要小心。 |
