大盆鱼
| 大盆鱼，在我们这里非常流行，一家3人，吃一盆就是一餐，简单，方便，大冬天的吃着也暖和！ |
【食材与调料】
| 【主料】白鲢1500g |
| 【辅料】油150g，盐10g，姜10g，蒜10g，葱50g，辣椒酱20g，芹菜50g，红萝卜100g，豆芽150g，藕150g，干辣椒段适量，味精适量，蛋清50g，淀粉15g，泡椒50g，五香粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.白鲢鱼，洗尽，一条鱼去的头是1500克 |
 | 2.鱼清洗好后，码盐半个小时，在加入蛋清和淀粉拌匀待用 |
 | 3.喜欢的一些菜准备好 |
 | 4.小锅里加入水，煮上喜欢的菜 |
 | 5.锅里油烧热后倒入姜，蒜，泡椒，辣椒酱翻炒 |
 | 6.炒香后加入适量的水 |
 | 7.水开后1分钟倒入鱼和芹菜段，煮5分钟在加入味精和五香粉就可以了 |
 | 8.把煮好的菜加一些盐和香油拌匀倒入大盆待用 |
 | 9.把煮好的鱼倒入装油菜的盆中，面上撒上葱葱和干辣椒段，然后用锅烧一些油淋在大盆鱼面上 |
 | 10.这样就可以了 |
【大盆鱼做法小贴士】
| 码鱼的时候先码盐 |
