青花椒鱼
| 麻辣是这道菜的特点，青花椒鱼现在算是我们成都这边自己在家做鱼首选，要偷懒的话，可以直接买一包青花椒调料。吃完后，还可以放点小菜煮起，一样好吃。 |
【食材与调料】
【主料】白鲢4斤，青花椒50g |
| 【辅料】姜1个，干海椒25g，小葱3根，泡菜适量，菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.淀粉，料酒，盐把鱼码料，20多分钟就可以了。 |
 | 2.油可以多一点。 |
 | 3.把花椒，豆瓣酱，姜，蒜 ，泡菜炒香 |
 | 4.加入一些水，等水开了以后 就把鱼的鱼头先放进去，然后加入鱼片。 |
 | 5.不要翻的动作太大，不然鱼就散了。鱼快好时，把葱放进去。 |
 | 6.香喷喷的花椒鱼可以上菜了，我们家三个大人解决这盆轻轻松松。 |
【青花椒鱼做法小贴士】
| 小贴士做鱼其实很简单，主要是要把鱼码料。 |
