豆瓣鲫鱼
| 看《舌尖上的中国》第二季，现在，满脑袋尽是那棵被斧头劈砍的参天大树、四处寻窝的野蜂、长杆钩住肚子的跳跳鱼、网中挣扎着的海蟹、开膛破肚的稻花鲫鱼…… 这才是第1集啊！ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼800g |
| 【辅料】葱姜蒜，豆瓣509 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去鳞淸腮用少许盐，料酒去腥，腌半小时 | 2.锅内下油，放入姜片呛锅，防止鱼下锅破皮 | 3.将鱼两面煎制，放入豆瓣，加入清水小火炖制 | 4.大火收汁，淋上香油，出锅 |
【豆瓣鲫鱼做法小贴士】
| 看《舌尖上的中国》第二季，现在，满脑袋尽是那棵被斧头劈砍的参天大树、四处寻窝的野蜂、长杆钩住肚子的跳跳鱼、网中挣扎着的海蟹、开膛破肚的稻花鲫鱼…… 这才是第1集啊！ |
【主料】鲫鱼800g |
| 【辅料】葱姜蒜，豆瓣509 |
| 1.鲫鱼去鳞淸腮用少许盐，料酒去腥，腌半小时 | 2.锅内下油，放入姜片呛锅，防止鱼下锅破皮 | 3.将鱼两面煎制，放入豆瓣，加入清水小火炖制 | 4.大火收汁，淋上香油，出锅 |
