冻芝士蛋糕
| 芝士买回来一直没时间用，母亲节前一天晚上，用手机在好豆菜谱上搜一些用芝士做的蛋糕，看到这个做法，不错呢，因为不用烤箱烤的，剩下不少时间，晚上做好，白天就可以吃了。 这个是六寸的量，因为模具借人了，所以用8寸的，比较扁的一点，但是比较好分配啊，哈哈。 我家宝贝也有帮忙哦，他做凳子上看我做，这感觉不错你呢，算是宝贝给我母亲节礼物啊。 第二天早上一早起来去买一些水果回来装饰，那个巧克力酱淋得有点丑啊，实在是不怎么会搞啊。下次再努力啊。没烤箱朋友可以试试这个，很浓奶酪味。因为没消化饼，所以用桃酥饼代替了，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250g，牛奶100ml，淡奶油150ml，糖粉60g，吉利丁3片 |
| 【辅料】黄油50g，桃酥饼160g，芒果适量，小番茄适量，薄荷叶适量，巧克力酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
| 2.饼干用檊面杖压成碎末。 |
| 3.黄油隔水加热至融化。 |
| 4.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀 |
| 5.将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。 |
| 6.奶油奶酪切小丁放室温内软化。 |
| 7.用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合 |
| 8.加入淡奶油，继续搅拌至融合。 |
| 9.加入牛奶再次打匀。 |
| 10.将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。 |
| 11.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内。 |
| 12.搅拌均匀。 |
| 13.倒入蛋糕模具内。 |
| 14.轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。 |
| 15.用风筒吹模具四周就可以轻松脱模。摆上水果装饰。 |
【冻芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士为了脱模方便，使用活底蛋糕模。 |