东坡美容猪蹄
| 秋意逐渐来临，经历了一个苦夏，是到了贴秋膘的时候了，做一道美容养颜的东坡猪蹄，猪蹄中的胶原蛋白加上红枣补血补气，实为女人的美容佳品~ 同时也解决了馋猪蹄的小尴尬，让猪蹄吃的堂而皇之~ 东坡肘子或猪蹄用到的是花雕酒，两只猪蹄小火炖1小时40分钟足以软烂，最后加以大火收汁，吃到吮指满足~ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2个，羌枣15颗 |
| 【辅料】油适量，盐5g，自制味精4g，花椒10粒，大料2颗，香叶5片，桂皮1段，大葱1段，姜片适量，花雕酒5ml，白酒3ml，冰糖10g |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄让商家斩件，清水浸泡半小时以上，洗净去毛 |
 | 2.锅内清水加葱姜，白酒，将猪蹄焯一下 |
 | 3.煮出血沫，切记，焯猪蹄不要盖锅盖，让腥气散发出去，焯至猪蹄外皮透明即可捞出 |
 | 4.锅内热油，下入冰糖，熬糖色 |
 | 5.冰糖熬至棕黄色 |
 | 6.放入焯好控干的猪蹄，放香叶，大料，花椒，加热水 |
 | 7.加一段大葱和几片姜片 |
 | 8.烧大约1个小时候之后放盐 |
 | 9.临最后半个小时左右放入羌枣 |
 | 10.汤汁即将收干时，大火收汁，加自制味精出锅 |
 | 11.装盘 |
【东坡美容猪蹄做法小贴士】
| 小贴士焯猪蹄不要加盖子，让腥味散发出去，焯的时候加一点白酒为了去腥 使用花雕酒的效果要比普通料酒好一些 |
