三杯烤鸡中翅
| 家里最近种的九层塔长势可人，摘了不少来做菜，又得了瓶好酱油，这次就借鉴台湾名菜三杯鸡的做法（酒+豉油+蜜糖+九层塔），改成用烤箱烤吧，出来效果还不错，那小“鸡控”可爱吃了~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅5个 |
| 【辅料】酱油2大勺，蜜糖2大勺，米酒1大勺，九层塔2枝，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐所需材料，鸡翅如果怕不入味或怕不易熟可以在底面滑一刀，我怕影响美观啦 |
 | 2.先放调料腌制鸡翅，1勺酒、1勺蜜糖、2勺酱油，再放一半切碎的九层塔和姜蒜末，拌均匀放入冰箱冷藏，腌制时间最少3小时以上，不时取出来翻拌助其上色入味 |
 | 3.调温230°预热烤箱，把鸡翅稍晾干汁液放入碟中，把腌料里的香料铺些上面，烤着香气会浓一些 |
 | 4.放入烤箱中层先烤约5-6分钟，取出刷蜜 |
 | 5.剩下的一勺蜜糖兑少许水，用来刷鸡翅上色 |
 | 6.鸡翅刷蜜糖水，置入烤箱烤，过一会儿取出翻面再刷，如此重复两遍就基本可以了，如果嫌上色不够，可以搁上一层烤，但要留意烤焦 |
 | 7.起锅下油，爆香剩下的姜蒜末和九层塔，铺在鸡翅上 |
 | 8.倒入剩下的腌制汁液，煮浓稠后熄火，浇在摆好盘的鸡翅上就大功告成了 |
【三杯烤鸡中翅做法小贴士】
| 小贴士1.如果没有蜜糖可用麦芽糖代替 2.各人的烤箱脾性不同，温度可适当调高低，最好别太低温，烤的时间太久，肉就变干 3.九层塔是三杯菜式必下的，如果实在没有，香菜代替吧。 4.这个菜的咸度足够，不必放盐，三杯分量可按个人口味偏好适当加减。 |
