东坡豆腐的做法,怎么做东坡豆腐好吃,做东坡豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢吃豆腐的朋友不妨换一个吃法，这款东坡豆腐味道不错。加入了五花肉增加了它的香味，改变了豆腐的味道。从营养价值上讲也比较全面，荤素搭配，是一道不错的下饭菜。家里没有甜面酱，所以放的生抽，没了那种甜甜的酱香是个遗憾。不过家里人都很喜欢这道东坡豆腐。

【食材与调料】

【主料】豆腐1块，五花肉100g，干姬松茸50g

【辅料】油适量，盐适量，青蒜50g，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，山楂酒适量，玉米淀粉100g，糖适量

【制作步骤】

	1.北豆腐一块备用；
	2.调味料生抽、山楂酒、盐、鸡精、米醋、
	3.葱姜切好备用；
	4.玉米淀粉备用；
	5.姬松茸用温水泡30分钟，洗净切小段备用；
	6.豆腐切5、6公分厚30公分大小的方块；
	7.在豆腐上抹上少许盐，腌制5分钟入味；
	8.五花肉切成丁；
	9.腌制入味的豆腐两边拍上干淀粉；
	10.拍好淀粉的豆腐放在菜板上备用；
	11.锅烧热放入一锅底的油，油烧到3成热下入拍好淀粉的豆腐慢火煎；
	12.煎到两面金黄色即可；
	13.把煎好的豆腐块码在一边，下入葱姜爆香后在一侧放入肉丁煸炒；
	14.再下入姬松茸丁吸收油脂增加香味加入调味料，盐、生抽、料酒、糖、五香粉晃动锅不要搅拌3~5分钟，出锅前撒上青蒜段。