冬瓜丸子
| 冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。无论任何季节我都非常喜欢吃冬瓜，清爽的口感与许多食材都能混搭，亦荤亦素。冬瓜丸子是最常见的家常做法，咸香的猪肉馅与冬瓜搭配，真是太香啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，小葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮后切成片 |
 | 2.切好葱姜备用 |
 | 3.猪肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料调好馅备用 |
 | 4.锅中倒入少许油 |
 | 5.将葱姜放入爆香 |
 | 6.倒入适量的清水 |
 | 7.水烧开后用手挤成大小均匀的肉丸汆入水中 |
 | 8.全部丸子入锅后再加热3-5分钟，使丸子至五、六成熟 |
 | 9.将冬瓜片放入锅中 |
 | 10.加入少许精盐和鸡精 |
 | 11.当水开后再加热3分钟即可关火出锅，点少许香油增香。最后再放上少许香菜增香 |
【冬瓜丸子做法小贴士】
| 水开后再汆入丸子，烧制时间不要太长，以免影响松软的口感。 |
