冬瓜瘦肉皮蛋汤
| 炎炎夏日，喝上一大碗清爽可口的靓汤，可以补充身体流失的水分，让人充满能量。这道汤具有清热消炎、解暑止渴、静心养神、滋阴润燥、祛湿等功效，非常适合夏日饮用。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜250g，瘦肉200g，皮蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，生姜2片，薏米适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗去血水，切块。 |
 | 2.冬瓜去皮去瓤切块。 |
 | 3.把瘦肉放入锅中，加足水。 |
 | 4.加入两片姜。 |
 | 5.加入洗净的薏米。开始煲，水开后转小火煮40分钟。 |
 | 6.加入冬瓜再煮20分钟。 |
 | 7.煲汤时把皮蛋去皮。 |
 | 8.用勺子把皮蛋划成小块。 |
 | 9.最后把皮蛋加入锅中大火煮2分钟。 |
 | 10.加入盐调味即可。 |
【冬瓜瘦肉皮蛋汤做法小贴士】
| 煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的味道和质量。饮此汤易清淡，除了盐最好不要放其它的调味料。 |
