冬瓜肉丸汤
| 早晨起来女儿右眼有些红，到了中午越发红了。于是赶紧带她去医院，医生说内火有些重，吃点清热解毒的药，饮食上也吃些去火的东西。冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g，冬瓜250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，生姜适量，料酒适量，枸杞子少量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切末，生姜切末，一起剁碎 |
 | 2.加入胡椒粉，盐，生抽和料酒搅拌均匀，备用 |
 | 3.冬瓜切片 |
 | 4.枸杞泡水 |
 | 5.汤锅放入水和冬瓜 |
 | 6.水开后将肉用手挤成圆形，逐个下入水中 |
 | 7.加入枸杞。煮至肉丸浮起，即可加盐和鸡精调味，出锅 |
 | 8.滴入几滴香油即可享用 |
【冬瓜肉丸汤做法小贴士】
| 1，如冬瓜切得较薄，可烧开水后先下肉丸，再放冬瓜，以免冬瓜煮的过烂。 2，肉选用三肥七瘦口感最好。 |
