冬瓜老鸭汤的做法,怎么做冬瓜老鸭汤好吃,做冬瓜老鸭汤需要哪些食材?-优卡食谱网

冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。还能解鱼、酒毒。上火热气，高血压，血糖过高，减肥人群，尤其适合。不过也由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食忌食。薏米消化吸收，煮粥、煲汤，糖水均可。夏秋季广东人特别喜欢和冬瓜煮汤，清暑利湿。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食材，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。孕妇少食。芡实是补中益气，滋养强壮性的食物，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。我也时常搭配薏米，一起入汤。

【食材与调料】

【主料】老鸭1/4只，冬瓜750g

【辅料】芡实20g，薏米50g

【制作步骤】

	1.1，薏米芡实浸泡几个小时。
	2.2，鸭子砍小，洗干净。
	3.3，放入锅里，加水。
	4.4，水开一分钟。
	5.5，倒出血水，重新下锅。
	6.6，加入薏米芡实。
	7.7，加入冬瓜皮和囊。（它们都有清热消暑的作用）
	8.8，倒入1500-1800的水。
	9.9，煮30-40分钟后，捞去皮和囊。
	10.放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。