冬瓜炒肉片
| 昨晚回了趟家，老爸又给了我一截冬瓜，今天就用来炒着吃了，买了点肉，也算是荤素搭配了。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材，可以炒菜，可以煲汤，关键还经济实惠啊。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜100克 |
| 【辅料】淀粉少许，盐少许，料酒1/2勺，蛋清少许，生抽1勺，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净去皮切片 |
 | 2.瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆 |
 | 3.锅中少许油加热 |
 | 4.滑炒肉片，加入料酒，炒至发白盛出 |
 | 5.底油炒冬瓜 |
 | 6.加入少许盐调味 |
 | 7.加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟 |
 | 8.倒入肉片翻炒片刻出锅 |
【冬瓜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士冬瓜不要切太薄，要不炒到最后就化了，薄厚适中即可 瘦肉上浆后口感会更好。 |
