冬菇焖排骨
| 简单、快捷、实用又好吃的一道荤菜，电压力锅版~冬菇烧排骨，大家可以试试~~ |
【食材与调料】
【主料】肋排500g，冬菇12个 |
| 【辅料】排骨酱1汤匙，盐适量，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉少许，淀粉少许，白糖少许，大蒜6瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。 |
 | 2.干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。 |
 | 3.排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。 |
 | 4.用筷子搅拌均匀。 |
 | 5.放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。 |
 | 6.冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。 |
 | 7.倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁。） |
 | 8.遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作。（13分钟就煲好了） |
 | 9.时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。 |
 | 10.排骨酥烂入味，冬菇多汁浓香。 |
【冬菇焖排骨做法小贴士】
| 小贴士很多朋友问到什么是排骨酱，又有些朋友说很难买到排骨酱，排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的，和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的，总称调味料。现在物流相对发达，很多食品可以在网上购买。 排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡，排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调，有些食材和配料因地制宜的稍作改动，有时候会有意想不到的效果呢。 |
