东北土豆炖豆角
| 孩儿她爷爷自己种的豆角，还挺嫩，给了一大包，自己种的，吃着安全放心，土豆也是亲戚家给的，这年头，能吃着自种的东西，心里那个高兴啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪腿肉200g ，土豆500g ，芸豆500g |
| 【辅料】葱适量，姜蓉适量，老抽适量，五香粉适量，鸡精适量，猪油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆摘取两头，洗净 |
 | 2.土豆去皮洗净 |
 | 3.土豆改刀切块 |
 | 4.猪腿肉切片 |
 | 5.锅中放少许猪油，加入猪肉片，煸炒 |
 | 6.倒入豆角，翻炒 |
 | 7.再倒入土豆块 |
 | 8.加五香粉 |
 | 9.加姜蓉 |
 | 10.加老抽，继续翻炒 |
 | 11.把葱切成葱花 |
 | 12.当豆角被炒至断生时，加适量的盐，再加些清水，开始加盖子炖 |
 | 13.快出锅前加入鸡精和葱花 |
 | 14.起锅装盘 |
【东北土豆炖豆角做法小贴士】
| 豆角一定要炖熟，吃没煮熟的豆角会中毒。 炖豆角一定要在炒到断生才能加汤，否则有生豆角味。 |
