鲜肉月饼
| 超市里的鲜肉月饼要3.5元一个，吃一个又不过瘾，怎么办？还是自己做，想吃几个就吃几个，并且吃得放心，谁知道卖的月饼里面的是什么肉啊！我买的可是猪腿肉啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪腿肉600g，面粉200g，猪油80g，糖粉5g，盐5g |
| 【辅料】盐适量，葱花适量，万字酱油适量，黑芝麻适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉里放盐，万字酱油，葱花拌匀 |
 | 2.面粉中加30g猪油、糖粉5g、盐5g |
 | 3.加入温水揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。 |
 | 4.100g面粉中加猪油50g制作油酥 |
 | 5.用筷子搅拌 |
 | 6.揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。 |
 | 7.水油皮擀成片 |
 | 8.放上油酥 |
 | 9.包起来 |
 | 10.擀成牛舌状 |
 | 11.卷起 |
 | 12.在制作的过程中盖上湿布 |
 | 13.包上肉馅 |
 | 14.收口朝下按扁，摆入烤盘 |
 | 15.烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右 |
 | 16.烤10分钟后取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分钟即可 |
【鲜肉月饼做法小贴士】
| 一开始烤的时候忘记撒黑芝麻了，在刷蛋液的时候撒上也一样 |
