东北乱炖
| 介是一道经典的东北菜了，提起东北就没有不想到乱炖的。小二作为一个地道的东北银，怎么能不做一做这道菜呢。说做咱就做，开整。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g，豆角300g，玉米200g，肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，石桥大酱适量，姜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘洗干净。这个要用东北产的油豆角，就是图中的这种，炖起来香 |
 | 2.土豆洗净切块 |
 | 3.玉米切段 |
 | 4.肉切块 |
 | 5.姜切片 |
 | 6.石桥大酱加入适量糖，加水调成糊状 |
 | 7.锅中放油，放入肥肉翻炒 |
 | 8.把肥肉中的油煸出来，加入瘦肉 |
 | 9.肉炒变色后，加入土豆、豆角、玉米翻炒 |
 | 10.让9步的食材充分沾上油后，加入石桥大酱 |
 | 11.加入姜片、盐、适量水 |
 | 12.开炖，炖至土豆熟烂即可出锅 |
【东北乱炖做法小贴士】
| 1、石桥大酱可以用黄豆酱代替，加入少量糖可以去掉酱的涩味。 2、食材不一定是这几种，土豆和豆角是不可少的，有的放玉米，还可以放茄子，西红柿，青椒等。 3、这个最好用五花肉，小二不喜欢吃肥肉，所以把肥肉和瘦肉分开了，熟了之后只吃瘦的。喜欢肥肉的，可以用五花肉。 |
