凉拌米皮
| 今天很早就醒了，一晚上没睡好，可能是因为昨晚十点多还喝了杯茶的原因吧，今天顶着两只熊猫眼，早餐也没胃口吃了，跑到市场，见一卖潮汕小吃的档口有米皮卖，这东东很好吃的咧，以前去潮州玩的时候，在路边摊吃过的，我们这边没的卖，没办法，只能把那味道记到现在，今天惊喜的发现，我们这也有的卖喽，回家一蒸，再把它一拌，酸爽麻辣，Q弹爽滑，真的好好味哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】米皮300g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，红椒少许，香菜少许，白砂糖1勺，香油少许，油辣子少许，黄瓜20g，陈醋1勺，蒜头5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.米皮买回后，先蒸蒸，让它软和些，同时也杀杀菌 |
 | 2.黄瓜切丝 |
 | 3.调味汁（盐，糖，生抽，蚝油，蒜茸，香油，香菜末，红椒碎） |
 | 4.米皮蒸好后，切条 |
 | 5.放入调味汁 |
 | 6.加入黄瓜丝 |
 | 7.最后泼上些自制油辣子一拌匀就欧啦 |
【凉拌米皮做法小贴士】
| 米皮毕竟是从市场上买回来的，所以回家再蒸一下，一是让它更软滑些，二也是为了杀杀菌，吃着卫生些。 如果不喜欢吃辣的童鞋，不放辣子也行，放点醋拌也相当美味哦~ |
