东北家常地三鲜
【食材与调料】
| 【主料】茄子，土豆，青椒 |
| 【辅料】柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，洗净切块； | 2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥； |
 | 3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块； |
 | 4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出； |
 | 5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出； |
 | 6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香； |
 | 7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。 |
【东北家常地三鲜做法小贴士】
