东北风味蒜茄子
| 蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，不添加其他的食材，保留了它特有的风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，大蒜40g，香菜30g |
| 【辅料】鸡精适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净去掉根部。 |
 | 2.放入锅中蒸熟。 |
 | 3.蒸熟后自然放凉。 |
 | 4.大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精（量根据个人口味）搅拌。 |
 | 5.加入香菜末，搅拌均匀待用。 |
 | 6.在茄子上开一条长口，不要开到头。 |
 | 7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。 |
 | 8.依次码放好。 |
 | 9.覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。 |
【东北风味蒜茄子做法小贴士】
| 1，茄子最好选用小茄子，口感更好。 2，蒸好的茄子一定晾凉后再酿馅。 |
