东北长白糕
| 只要是东北人，尤其70，80后，一定不会对白糕陌生，也有人叫它牛舌饼，不过不同于南方人口中的牛舌饼。小时候要是能吃上这香甜的牛舌饼就是无比幸福的事，现在的糕点花样繁多，我却独爱这东北传统糕点的味道，自己做的这款长白糕与小时候吃得一模一样，尤其粘上了砂糖后，那口感就像立刻重现当年的长白糕了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g，鸡蛋100g |
| 【辅料】水50g，BP3g，SP10g，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料称好备用。 |
 | 2.鸡蛋中加入白糖。 |
 | 3.用打蛋器打至糖化。 |
 | 4.加入SP，打至发泡。 |
 | 5.筛入BP和低粉。 |
 | 6.搅打均匀。 |
 | 7.将面糊放入裱花袋，在袋尖端剪一个比手指粗一点的口。 |
 | 8.挤入烤盘，挤成长条状，不要太细。 |
 | 9.放入烤箱，170度，15分钟。 |
 | 10.烤至这个颜色就可以取出。 |
 | 11.晾凉粘上砂糖即可。 |
【东北长白糕做法小贴士】
| 小贴士1 烤箱的温度与时间根据自家烤箱来调节，我的是ACA的烤箱，温度有点偏高。 2 烤出的长白糕晾凉后过一会更容易粘砂糖。 |
