电饭锅蛋糕
【食材与调料】
【主料】面粉200克，牛奶250ml，鸡蛋4个，白砂糖100克 |
| 【辅料】白醋少量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面包酵母用温水化开与牛奶混合，加入少量白砂糖与鸡蛋黄，搅匀后将面粉筛入，搅匀，置于温暖的地方使其发酵。 |
 | 2.将分出来的鸡蛋清放入无油无水的干净盆内，加适量白醋（若无白醋可加柠檬汁）白砂糖，打发至有粗泡。 |
 | 3.将剩下的白砂糖放入继续打发，打发至提起蛋白硬性发泡。 |
 | 4.将打发的蛋白轻轻倒入蛋黄面粉糊中，用勺子上下翻匀，切不可打圈圈，会让蛋白消泡。 |
 | 5.将混匀的蛋糊轻轻倒入电饭锅内，震动一下，去掉内部的大气泡。放入电饭锅内，摁下蛋糕键等待出锅。 |
 | 6.等到提醒结束就可以了。 |
 | 7.这是最后倒扣的成品图。有点粘锅了。 |
【电饭锅蛋糕做法小贴士】
