地三鲜
| 这是一道适合夏季食用的下饭的一道家常菜。营养非常丰富，味道很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子100g，土豆100g，青椒100g，肉片100g |
| 【辅料】料酒1大勺，糖1大勺，酱油1勺，盐2g，淀粉少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切滚刀块 |
 | 2.青椒切块 |
 | 3.茄子去皮切滚刀块，用盐稍腌一下，表面沾满干淀粉 |
 | 4.里脊切片上浆 |
 | 5.锅中放油下入土豆块炸至金黄 ，捞出 |
 | 6.在把沾满淀粉的茄子下锅炸至金黄 |
 | 7.锅中留底油下入肉片炒至变色 |
 | 8.加入料酒 糖 酱油翻炒 |
 | 9.把炸至的土豆和茄子青椒倒入翻炒片刻勾入薄芡即可 |
【地三鲜做法小贴士】
| 茄子去皮切滚刀块，用盐稍腌一下，表面沾满干淀粉 这样可以减少茄子的吸油量 |
