地三鲜
| 地三鲜是一道很下饭的菜，做起来也不麻烦，很容易做的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】土豆两个，茄子一根，青椒一个 |
| 【辅料】蒜适量，葱适量，盐鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮切丁放水里浸泡，这样颜色比较好看。 |
 | 2.茄子要削皮，切丁 |
 | 3.青椒也洗净切块 |
 | 4.切好蒜和葱备用 |
 | 5.洗锅倒油，等油热了，就可以开始炸了。油可以多放点，我以切好的土豆放进去要泡住为标准。 |
 | 6.油热倒入沥干水的土豆，炸出金黄色，放在一边沥干油备用。 |
 | 7.茄子也是同土豆一样炸，值得注意的是茄子会吸油，翻炸几次茄子里的油就会出来。 |
 | 8.这边忘了拍照了，就用文字介绍吧:炸好土豆茄子，捞起备用。倒出锅里的油，留适量用于炒地三鲜。热油放入切好的蒜、葱，爆出香味，在放入切好的青椒翻炒到七八分熟。再倒入炸好的土豆翻炒一会，马上倒入炸好的茄子，放入适量的盐、鸡精（味精也可以），再翻炒几下。 |
 | 9.最后在感觉盐、鸡精入味后，倒些许搅拌凉开水的淀粉收汁就好了。好香(⊙o⊙)… |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士喜欢搅拌在饭里面一起吃的话，就切小丁小块，这样快熟也比较入味。喜欢当一道菜来看品相的话，就切大块点，这样比较不会太过粘糊糊的。 |
