地三鲜
| 用简单的食材，便可以做出一道美味的下饭菜，简单好吃（别忘了多煮点饭哦） |
【食材与调料】
【主料】茄子5个 |
| 【辅料】葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子切成滚刀，然后放入适量的盐腌制一下，待炸前，把水分挤出 |
 | 2.把土豆切厚片，然后用水浸泡，把表面的淀粉洗掉，以免炸制时粘锅 |
 | 3.把青椒切滚刀 |
 | 4.葱姜蒜切末，适量花椒 |
 | 5.在碗里倒入适量酱油，香油，盐，糖，味精调汁 |
 | 6.在锅里倒入适量菜籽油，油热后倒入土豆用中火炸得两面焦黄，炸熟后捞出备用 |
 | 7.用剩余的油再用同样的火候炸茄子，茄子炸到松软既可，炸熟后同样捞出备用 |
 | 8.把青椒炸至图中所示那样，喜欢吃熟些的可以多炸些时间， |
 | 9.最后用余油把葱姜蒜炒一下，然后倒入事先炸好的茄子土豆青椒翻炒，再倒入酱汁，开大火继续翻炒一下既可 |
 | 10.这就是最后的成品，喜欢勾芡的可以用淀粉勾芡，不喜欢的那就不用，例如我这道菜就是没有勾芡的。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士这道菜我没有勾芡，不过也很美味。喜欢勾芡的朋友可以用水淀粉勾芡，不喜欢的也可以不勾芡，看个人爱好咯，嘻嘻嘻。 |
