地三鲜的做法,怎么做地三鲜好吃,做地三鲜需要哪些食材?-优卡食谱网

相对于来说地三鲜这道菜的油脂是比较高的，考虑减肥的人可以不用吃了，不过这道菜作为下饭菜还是非常受欢迎的，不过做起来还是相对于比较慢的。

【食材与调料】

【主料】紫皮茄子1个，青椒2个，土豆1个

【辅料】油适量，盐适量，醋2勺，白糖2勺，酱油1勺，蒜瓣3个，淀粉1勺

【制作步骤】

	1.将原料洗干净，待用。
	2.茄子切滚刀块，用盐腌制5分钟左右。
	3.辣椒切成块。
	4.准备蒜瓣。
	5.蒜瓣切成块。
	6.腌制茄子的时间里，可以勾兑调料。淀粉1勺、醋2勺、白糖1勺、鸡精少量，然后加入适量凉开水。
	7.冷锅起油，酱将茄子放入锅内炸到能够用筷子扎动为止。
	8.给茄子上淀粉。
	9.土豆块炸熟。
	10.捞出土豆块，去油。
	11.放入蒜瓣，炒香。
	12.然后将土豆块和茄子块放入锅内，加入青椒，小炒一会然后加入调料，入味即可。