蛋香小馒头
| 这个小馒头做法很简单，跟玛格丽特饼干的做法一样，我没有用玉米淀粉，全用了低粉，烤出来一样很酥化，美味可口。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉55g，熟鸡蛋黄1个 |
| 【辅料】黄油45g，砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔水加热融化 |
 | 2. 放入冰箱冷藏10分钟左右，加入砂糖 |
 | 3. 打发黄油和砂糖完全融合变白 |
 | 4. 加入低粉，鸡蛋黄过筛 |
 | 5.过筛好蛋黄 |
 | 6.先用刮刀搅拌成团，再用手揉成光滑的面团，放入冰箱冷冻10分钟取出 |
 | 7. 搓成长条，切小小块 |
 | 8.搓圆 |
 | 9. 烤箱预热后放入烤箱中层 190度 20分钟 |
 | 10.烤好后先放凉 |
 | 11. 放凉后包装好 |
【蛋香小馒头做法小贴士】
| 小贴士1、黄油可以室温融化加入砂糖打发，为了减少时间，所以我把黄油加热融化，由于融化了不好打发，所以先放入冰箱冷藏有点凝固再打发 2、揉好的面团放入冰箱冷冻10分钟，为了面团更好操作 3、如果面团揉好后太粘太软要适当的加点低粉，能和成面团柔软适中即可 4、烘烤时间根据小馒头大小，调整时间与温度 |
