蛋香菜花炒鸭肉
| 抗癌防癌长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。清化血管类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。补充维生素K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。解毒肝脏多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。提高人体免疫力菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。 |
【食材与调料】
【主料】菜花350g，鸭肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸭汤适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，葱适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净切成小朵。 |
 | 2.葱蒜切碎。 |
 | 3.鸭肉汤备用。 |
 | 4.鸡蛋打散。 |
 | 5.先热锅凉油，摊熟鸡蛋。 |
 | 6.倒入葱头和蒜粒炒香，倒入菜花翻炒。 |
 | 7.加入鸭肉，和适量的鸭汤炒香。 |
 | 8.淋入适量的生抽，料酒，盐炒匀。 |
 | 9.翻炒入味撒上葱花即可。 |
 | 10.上菜了！ |
【蛋香菜花炒鸭肉做法小贴士】
| 小贴士鸭肉是炖熟的。 |
