淡奶油版花生牛轧糖
| 吃腻了棉花糖版粘牙又甜到掉牙的牛轧糖，于是试了一下淡奶油版本的，果然比棉花糖的好吃太多，赶紧试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】花生100g，淡奶油200g，麦芽糖浆40g |
| 【辅料】糖粉80g，糯米纸适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生用烤箱烤熟。 |
 | 2.用刀切碎，喜欢大块的也可以不用切。 |
 | 3.开始熬糖浆，淡奶油混合麦芽糖浆加入糖粉大火熬开，最好用不粘锅，麦芽糖浆用的白色的那种。 |
 | 4.熬开以后转小火继续熬至浓稠，温度达到102度。 |
 | 5.熬好的糖浆特别浓稠，马上关火。 |
 | 6.倒入花生碎，迅速搅拌均匀。 |
 | 7.趁热倒入金烤盘。 |
 | 8.整形后冷藏。 |
 | 9.取出切块。 |
 | 10.取糯米纸包好。 |
 | 11.送人还可以包上美美的糖纸。 |
【淡奶油版花生牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士最重要的步骤就是熬糖浆，一定要掌握好温度，当糖浆温度达到102度以后还要小火继续熬十分钟，总之要不停的搅拌不停的熬。 |
