蛋黄豆腐
| 家里有咸鹅蛋、咸鸭蛋，想做蛋黄千层豆腐。无奈，买的盒豆腐太软，切后坚持不住多长时间，豆腐都片好了，前边片的也塌了。没有了层次感，不能叫千层豆腐，改名蛋黄豆腐。名字不重要，在享受这道菜的味道与口感的同时，还可以收获这道菜的食疗功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐220g ，鸭蛋黄2个，鹅蛋黄1个 |
| 【辅料】生抽适量，芝麻油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将咸鹅蛋、鸭蛋煮熟。 |
| 2.去皮，取蛋黄，并将蛋黄压碎。 |
| 3.将盒豆腐扣出。 |
| 4.用刀片一片豆腐放在盘中。 |
| 5.豆腐上加一层蛋黄。 |
| 6.再片一片豆腐放在蛋黄上，豆腐上再加蛋黄，依次将豆腐上都添加蛋黄。 |
| 7.淋上用生抽、芝麻油调制的料汁，撒些香菜碎即可享用。 |
【蛋黄豆腐做法小贴士】
| 料汁依据个人口味调制。 蛋黄是咸的，料汁里不必再加盐。 |