蛋糕
| 因为我儿子比较喜欢吃蛋糕，星期天心血来潮就自己动手做起蛋糕来了。没想到做出来他很喜欢吃呢，以后可经常做啦！比外面要干净哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】淀粉适量，牛奶半盒，白糖适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋用蛋壳分开蛋白与蛋黄，蛋黄 |
 | 2.鸡蛋用蛋壳分开蛋白与蛋黄。蛋白 蛋白中加入1/3白糖，用打蛋器打发,一个方向打，很累人的活。大概要20分钟，打完先静置会 |
 | 3.蛋白中加油，加牛奶搅拌均匀，分次加入面粉，少量淀粉（不易起筋）和白糖，用饭勺从底部翻起来上下拌，不能搅，避免起筋。拌成无颗粒的面糊。 |
 | 4.蛋黄中加油，加牛奶搅拌均匀，分次加入面粉，少量淀粉（不易起筋）和白糖，用饭勺从底部翻起来上下拌，不能搅，避免起筋。拌成无颗粒的面糊。 |
 | 5.继续加2/3白糖打发蛋白，打发到盆倒过来，蛋白不会掉下即可。 电饭煲底部涂油，预热。 打好的蛋白分2次加入蛋黄中，用饭勺从底部翻起来上下拌，不能搅。 |
 | 6.把把剩余的蛋白再次加入搅拌好的面糊中，拌匀。 |
 | 7.把搅拌好的面糊倒入预热过的电饭煲中，摇平整。 |
 | 8.加入葡萄干 |
 | 9.电饭煲按煮饭键，跳键后，已经有蛋糕的味道飘出来了，不要急着打开电饭煲，保温二十分钟，再按一次煮饭键，保温一会就可以把蛋糕倒出来。怎么样？还是有模有样的吧。 |
【蛋糕做法小贴士】
| 注意：一定不要急着打开电饭煲盖哦！ |
