蛋包饭
| 炒饭是家里常吃的主食，尤其早晨，剩饭配上各种蔬菜一炒，加碗豆浆，就是一顿快捷又营养的早餐了。这次做的炒饭，用鸡蛋皮包裹一下，做个造型，让孩子眼前一亮呢~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】剩米饭300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，火腿肠100g，洋葱适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、洋葱洗净切末，火腿肠切末备用（留几片装饰用）。 |
 | 2.炒锅烧热，放一勺猪油（猪油更香）。 |
 | 3.油热后，小火，放入胡萝卜末，翻炒变熟后盛出。 |
 | 4.锅内放适量油，放入洋葱末，翻炒。 |
 | 5.炒至香味飘出，放入米饭翻炒。 |
 | 6.翻炒几下，放入胡萝卜末和火腿肠，翻炒。 |
 | 7.加适量盐调味，炒匀后盛出。 |
 | 8.将米饭盛出，放入碗中，用勺子压实，倒扣到盘中。 |
 | 9.将鸡蛋打入碗中，放少许盐，用筷子搅散。 |
 | 10.平底锅中放适量油，倒入蛋液，小火做成蛋皮。 |
 | 11.将蛋皮覆盖在米饭上，摆上火腿肠片，用番茄酱装饰即可。 |
【蛋包饭做法小贴士】
| 1、用适量猪油代替花生油，炒起来更香。 2、剩米饭凉后用铲子搅散，炒的时候不易成块。 3、配料根据家里的材料替换。 |
