蛋白酿蟹壳
| 宝宝年幼，吃螃蟹不太适合，主要是没有牙齿咬。9月是螃蟹比较肥美的季节，为了让宝宝也一尝蟹的鲜味，我将蟹壳留起来，蛋清蒸酿，让蟹壳上的蟹黄鲜味融入到蛋清中去，给宝宝一个尝鲜的机会~结果我试验成功了，熟了的蛋白里真的吃到浓郁的蟹黄鲜味哦！宝宝今后有食神啦，可以跟我们一起吃螃蟹，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋清2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蟹壳3只 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将蛋清蛋黄分离。 |
 | 3.蛋清里加入2T清水，用搅拌器打散蛋清。 |
 | 4.往蛋清加入1/2t食盐。 |
 | 5.加入少许花生油。 |
 | 6.充分搅拌后，将蛋清倒入蟹壳中。蛋壳放旁边稳定蟹壳。 |
 | 7.水烧开后，放入蒸锅，大火蒸3分钟。 |
 | 8.蒸熟了的蛋白，微微向上隆起，表面满布蟹黄油。 |
 | 9.加入少许酱油到蛋白上即可！ |
 | 10.稍微放凉一会就可以给宝宝自己吃咯！我家宝宝用调羹自己勺呢，还告诉我说好吃哦！ |
【蛋白酿蟹壳做法小贴士】
| 蛋清中加入食盐，容易凝固。混入适量的清水，蛋白更滑。加入适量的酱油调味，口感更佳~！ |
