代姆巧克力冰激凌蛋糕的做法,怎么做代姆巧克力冰激凌蛋糕好吃,做代姆巧克力冰激凌蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

看了挪红老师做的这款冰激凌后就一直想试试，但是冰箱里已经放满了东西，实在没有地方，现在天气凉了，在东北室外现在就是天然冰箱啊，所以做好直接丢在外面阳台终于做了这款冰激凌蛋糕，因为开始放在10寸的蛋糕盒中感觉太少铺不满底，所以我就放在土司盒中做了，出来的成品不如圆形的好看但是味道是很棒滴！我把挪红老师原方中的巧克力换成了一部分可可粉，奶油改用250ml。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋白90g，杏仁粉125g，糖50g，鸡蛋黄90g，糖30g，淡奶油250ml

【辅料】可可粉50g，巧克力适量，朗姆酒5ml，浓缩咖啡5ml

【制作步骤】

	1.准备材料。蛋糕坯材料：鸡蛋白3个，白糖40克，杏仁粉125克。冰激凌材料：鸡蛋黄3个，白糖20克，奶油250毫升，朗姆酒5毫升，浓缩咖啡5毫升（酒和咖啡也可以不放，就是口味稍有不同）。
	2.制作蛋糕坯用打蛋器将蛋白与糖混合打发到让小棒直立。注不是特别严格，干性湿性与干湿性间都可以。
	3.倒入杏仁粉。小心切拌使之不见干粉
	4.倒入铺油纸的土司盒中。放进预热170度的烤箱中上下火烤25分钟后取出。
	5.装饰填充打蛋器将蛋黄与白糖混合打发让小棒直立。
	6.倒入5毫升朗姆酒和咖啡。
	7.再倒入适量的可可粉切拌均匀。
	8.奶油打发备用。
	9.将7的混合液倒入8中，用刮刀小心切拌均匀。
	10.倒入晾好的杏仁蛋糕坯上，表面撒上适量切碎的巧克力装饰即可，冷冻24后即可食用。
	11.吃的时候一拽油纸即可取出。
	12.切小块即可食用。