大骨汤
| 大骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。特别是在秋季，经常食用大骨汤，有良好的滋补作业。大骨汤可以和多种食材搭配出美味的汤汁，比如可以和山药搭配、可以和玉米搭配、可以和萝卜搭配等等。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨1500g，鸡蛋6个，青菜250g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，黑胡椒适量，生姜适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜的猪大骨。 |
 | 2.准备鸡蛋和青菜。 |
 | 3.猪大骨用水焯开。 |
 | 4.除去浮沫，用清水洗净。 |
 | 5.放入高压锅，加生姜和大葱。 |
 | 6.一次性加足够的水，盖上锅盖，上气后压15分钟。 |
 | 7.压力气排完后，打开锅盖，捞出生姜和大葱待用。 |
 | 8.青菜洗净放一边。 |
 | 9.取一只微波炉碗，倒入开水，打入鸡蛋，进微波炉高火转3分钟。 |
 | 10.取出微波炉转好的鸡蛋，用凉水冲去浮沫。 |
 | 11.另取一个空锅，取出适量的大骨和汤。 |
 | 12.大火煮开。 |
 | 13.放入鸡蛋和青菜，加鸡精和黑胡椒就可以上桌了。 |
【大骨汤做法小贴士】
| 一次性多煮一点大骨汤，可以分几次做不同的汤。微波炉转鸡蛋的水位一定高于鸡蛋。 |
