大富大贵开屏鱼
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼 |
| 【辅料】盐，料酒，姜，葱，薄淀粉，蚝油，生抽，鸡精，红辣椒，葱花，油 |
【制作步骤】
| 1.鱼切好腌上（盐，料酒，姜，葱，薄淀粉）； | 2.整好形摆正头尾上开水锅大火蒸八分钟，鱼眼睛鼓出来就可以了； | 3.淋上调好的汁（蚝油，生抽，鸡精）撒红椒末，葱花； | 4.坐锅烧油浇到鱼上面就ＯＫ了。 |
【大富大贵开屏鱼做法小贴士】
| 小贴士最关键的一步是切鱼，我用的是鲈鱼，刀一定要锋利，要看准了手起刀落～偶也是做做秀了，有一面没怎么切好呢～让俺压盘子低了哈。 |
| 【主料】鲈鱼 |
| 【辅料】盐，料酒，姜，葱，薄淀粉，蚝油，生抽，鸡精，红辣椒，葱花，油 |
| 1.鱼切好腌上（盐，料酒，姜，葱，薄淀粉）； | 2.整好形摆正头尾上开水锅大火蒸八分钟，鱼眼睛鼓出来就可以了； | 3.淋上调好的汁（蚝油，生抽，鸡精）撒红椒末，葱花； | 4.坐锅烧油浇到鱼上面就ＯＫ了。 |
| 小贴士最关键的一步是切鱼，我用的是鲈鱼，刀一定要锋利，要看准了手起刀落～偶也是做做秀了，有一面没怎么切好呢～让俺压盘子低了哈。 |
