大葱肉包
| 家里周末有时间基本都能会做一些面食，今天想吃包子，正好冰箱里有存货，就用大葱包了肉馅的。” |
【食材与调料】
【主料】猪肉末3g，水195g |
| 【辅料】盐适量，姜末4g，胡椒粉3g，生抽6g，老抽4g，鸡精3g，水18g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅中放入姜末，盐，鸡精，胡椒粉 |
 | 2.放入生抽，老抽，少许水 |
 | 3.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀 |
 | 4.最后加入葱花。 |
 | 5.还是顺着同一个方向搅拌均匀，备用。 |
 | 6.面粉加入酵母，加入水，和成光滑面团，盖保鲜膜，发酵至2倍大。 |
 | 7.将发酵好的面团，取出，揉匀，揉成长条 |
 | 8.分成大小均匀的剂子 |
 | 9.分别揉圆，用手掌按扁 |
 | 10.用擀面杖擀成圆形 |
 | 11.包入适量的馅料 |
 | 12.收好口，依次包好 |
 | 13.将包好的包子放入蒸锅，盖上盖子，再次发酵15分钟 |
 | 14.开大火蒸20分钟就可以了 |
 | 15.蒸好的包子 |
【大葱肉包做法小贴士】
| 小贴士1.包子蒸好后不要立即开锅盖，以免蒸汽滴到面皮上导致包子回缩。 2.包子2次发酵夏天大概15分钟就可以，冬天时间稍长一些。 |
