翠竹报春
| 哈哈哈，名字是不是骗了大家。会不会以为是跟竹笋有关的菜呢。如此诗意的名字，招待客人的时候都有的显摆了呢。我家大杰锅最喜欢吃黄瓜，所以跟黄瓜有关的各种菜式我都不会放过的。今天的这道菜，结合了黄瓜的脆爽和里脊肉的香糯，一口下去，满口香哦。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1条，里脊肉200g，藕100g |
| 【辅料】干红椒5颗，植物油少许，盐少许，鸡精1勺，苹果醋3勺，生姜少许，蒜头2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.里脊肉用3勺苹果醋浸泡5分钟左右，青椒，干红椒，生姜以及蒜头切小丁，藕切丁，下热水烫一下捞出备用 |
 | 3.锅中热油，放佐料炸香 |
 | 4.放里脊肉炒至肉变色 |
 | 5.放藕丁和青椒，加盐，鸡精等调料 |
 | 6.炒好后盛出备用 |
 | 7.制作黄瓜船，选择黄瓜的一个横截面，横竖各两刀，不要切的太深，小心翼翼的一点点切下去 |
 | 8.切好后大概是这样的 |
 | 9.然后拿铁叉，把中间的黄瓜瓤一点点挖掉 |
 | 10.将之前炒好的里脊藕片装入摆盘即可 |
【翠竹报春做法小贴士】
| 小贴士在制作黄瓜船的时候，要多加小心些，不然会划破 |
