脆三丝
| 天渐渐地热了，人的食欲随着温度的升高而渐渐地降低了。母亲说，不要饭，主要喝点汤就可以了。父亲说，不要饭，我只要喝点酒就可以了。如此这般，每天除了做碗汤，就是要为老父做盘下酒菜。紫甘蓝，含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。医学界认为紫甘蓝具有很强的护肝和防癌的功效。黄瓜，具有清凉败毒的功效。绿豆芽，也具有去火败毒的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝100g，绿豆芽100g，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，蒜1瓣，葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆芽洗净，沥水备用 |
 | 2.将黄瓜清洗去皮，紫甘蓝清洗干净，沥水备用 |
 | 3.将黄瓜、紫甘蓝切丝 |
 | 4.坐锅，干锅小火，将锅预热。倒入蒜瓣和葱，小火煸香 |
 | 5.倒入豆芽，大火煸两下 |
 | 6.转小火倒入甘蓝丝和黄瓜丝，加盐，滴几滴白醋，大火翻炒，一分钟左右，关火，撒味精，装盘 |
 | 7.上桌前弄个小点缀，愉悦一下老父亲的眼球。 |
【脆三丝做法小贴士】
| 一定要大火，否则黄瓜就会出水，影响口感 |
