脆皮小蛋糕
| 香喷喷的小蛋糕，加杯热乎乎的牛奶，美好的一天从饱饱的早餐开始。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉110g，鸡蛋150g，白糖80g，植物油20g |
| 【辅料】白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.3个鸡蛋去壳重约150g-160g，喜欢口味甜些可以适量增加白糖的分量。 |
 | 2.白糖全部加到鸡蛋液中。 |
 | 3.先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅的到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。 |
 | 4.分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀再加新的。 |
 | 5.加入植物油，继续翻拌均匀。 |
 | 6.模具刷一层薄薄的植物油或黄油。 |
 | 7.倒进面糊，七分满就好，撒上白芝麻。 |
 | 8.烤箱预热，180度，20分钟。 |
 | 9.脱模，冷却，完成。 |
【脆皮小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士*搅拌面糊的时候要轻点，以免消泡。 *打鸡蛋的过程要有耐心，手酸了就差不多了。 |
