凉拌雷公根
| 夏天快到了，天气热了就没什么胃口吃饭，这时最好最来一个清凉降火又开胃的凉拌雷公根。雷公根别名积雪草，想此草以寒凉得名耳。性味： 苦、辛，寒。归肝、脾、肾经。功能主治：清热利湿，解毒消肿。用于湿热黄疸，中暑腹泻，砂淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。可内服、煎汤，15-30克；鲜品加倍。或浸酒，或捣汁。外用：适量，捣敷或绞汁涂敷。积雪草具有很好的美容作用能刺激深层皮肤细胞更替。积雪草可以紧致表皮与真皮连接部分，能使皮肤变柔软，有助于解决皮肤松弛现象，使皮肤光滑有弹性；促进真皮层中胶原蛋白形成，使纤维蛋白再生，重新连接起来，使肌肤达到紧致光滑的效果。还可帮助受损的组织愈合及紧实肌肤。既能促进表皮与真皮之间的密切连接，又能抑制脂肪细胞的增加，防止皮肤水肿、出现肥胖。 |
【食材与调料】
【主料】雷公根200g |
| 【辅料】盐适量，橄榄油适量，鸡精适量，鱼露适量，柠檬汁适量，大蒜适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.雷公根摘取嫩叶，清洗干净 |
 | 2.大蒜、辣椒切末 |
 | 3.清洗好的雷公根切碎放入盆中 |
 | 4.加入盐、橄榄油、鱼露、鸡精、柠檬汁拌匀 |
 | 5.再把切好的大蒜和辣椒末一起加入拌匀，吃进再撒一些盐香花生，即可 |
【凉拌雷公根做法小贴士】
| 小贴士注意食用过多会引起眩晕。 雷公根较寒凉胃寒人勿食。 |
