醋烧鸡爪
| 都到吃饭的点了老公还拎回一袋鸡爪，说很想吃了，而且这人牙口不好还非吃入口即化的，要求真多，还真难不倒我这巧妇。直接用高压锅压了再烧，入味软烂又好吃，最主要的是快啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，黄酒适量，桂皮适量，香叶适量，生姜适量，干辣椒适量，青椒适量，生抽适量，胡椒粉适量，蘑菇精适量，八角适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪用盐搓洗干净 |
 | 2.放入高压锅，倒入足量的黄酒 |
 | 3.放入姜片，香叶，八角，桂皮和没过鸡爪的水，盖盖上气压4分钟，然后等它自己解气 |
 | 4.准备大蒜沫，干辣椒，和青椒 |
 | 5.压好的鸡爪捞出沥干，已经很软烂了 |
 | 6.油热后放入大蒜和干辣椒煸香，再放入鸡爪炒匀 |
 | 7.放入醋适量炒匀 |
 | 8.放入生抽，盐炒匀盖盖焖一两分钟 |
 | 9.再放一次醋，炒匀 |
 | 10.放入胡椒粉适量 |
 | 11.放入青椒盖盖焖一分钟 |
 | 12.大火收汁，放蘑菇精适量出锅 |
【醋烧鸡爪做法小贴士】
| 高压锅压过后的鸡爪已经很熟了，所以不需要烧太久就可以很入味了 |
