醋溜白菜
| 大白菜营养价值很高，适合所有人食用。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜400g |
| 【辅料】食醋适量，生抽适量，绵白糖适量，干辣椒适量，食用油适量，淀粉适量，味精适量，葱适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：大白菜根、干辣椒、大蒜、葱、姜 |
| 2.白菜根洗净，斜刀片成薄片 |
| 3.切好的大白菜 |
| 4.取一碗，加入白糖、生抽、醋、味精、一勺淀粉调匀成碗汁 |
| 5.葱姜切丝、蒜切末备用 |
| 6.炒锅放少许油，放入干辣椒爆出香味 |
| 7.加入葱姜末、蒜末爆香 |
| 8.爆香葱姜，放入切好的白菜 |
| 9.白菜煸炒到稍稍变软 |
| 10.倒入调好的碗汁继续翻炒 |
| 11.炒至白菜刚刚断生关火，滴上几滴香油拌匀即可出锅 |
| 12.口感爽脆，开胃下饭 |
【醋溜白菜做法小贴士】
| 选择根部做出来的醋溜白菜更爽脆。 |