醋溜白菜
| 大鱼大肉吃腻的时候，来一道醋溜白菜吧，解腻又去油~ 酸辣适中，开胃爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g |
| 【辅料】青红椒2个，花椒适量，陈醋2勺，生抽1勺，糖1小勺，水淀粉1勺，葱适量，八角适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用 |
 | 2.热锅入油，花椒八角爆香 |
 | 3.放入辣椒，葱姜蒜爆香 |
 | 4.放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味 |
 | 5.翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。 |
 | 6.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。 |
【醋溜白菜做法小贴士】
| 小贴士这道菜用陈醋炒的最出彩，没有的话当然也可以用其他代替了。 白菜帮先炒一下，再放叶子，因为叶子好熟，同时放进影响口感。 |
