葱香酥脆饼干
| 葱香酥脆饼干--咸香、酥脆，非常符合我的口味，而且制作也蛮简单的，正好符合我这个新手。话说这饼干虽然简单，但我也是做了3次才成功，当然这也不完全怪我，主要是刚开始不了解烤箱的脾气，所以前两次烤糊了都失败了，后来积累了点经验，这次还算不错，(*^__^*) 嘻嘻……和我一样喜欢咸口味的，朋友们可以试试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g，纯牛奶60g，花生油30g，绵白糖5g，小葱30g |
| 【辅料】盐3g，小苏打1/4勺，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材，小葱提前洗净，沥干水分后切碎备用。 |
 | 2.60克纯牛奶隔水微温，加入4克酵母。 |
 | 3.加入30克花生油，搅拌均匀。 |
 | 4.再加入白糖搅拌。 |
 | 5.把低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆内。 |
 | 6.加入洗净且沥干水分后，切碎的香葱碎。 |
 | 7.先用筷子搅拌成絮状。 |
 | 8.再用手揉成面团，饧发5-10分钟。 |
 | 9.将面团均匀擀薄（越薄就越脆）。 |
 | 10.用餐叉在面饼上扎些洞眼，用模具压出形状。 |
 | 11.烤盘内铺上油纸，将饼干生坯放在油纸上，然后在饼干生坯表面刷上少许淡盐水，饧发10分钟。 |
 | 12.饧发同时，烤箱预热，然后将烤盘放进预热好的烤箱内，中层 130度 10-15分钟。 |
 | 13.烘焙好的饼干很香滴。^_^ |
【葱香酥脆饼干做法小贴士】
| 1.面饼要擀均匀，这样受热才会均匀。 2.每个烤箱温度不同，请根据自己烤箱温度合理烤制。 3.烤制将要结束的时候，最好随时观察烤箱内饼干的状态，表面上色即可。 |
